課堂作業：本週主題－咖啡

國立台灣師範大學　98學年第二學期國文課堂作業
498220379　歷史系102級　莊郁麟
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一、自身喝咖啡的經驗
（一）、高中一年級時，準備期末考而與咖啡有高頻率的接觸。
（二）、由於眼睛天生發育問題，以及個人體質，無法接觸咖啡因含量過高的飲品。
二、 徐國能〈咖啡隨想錄〉之架構
（一）、連鎖書店
１、擬作世外桃源、現代的心靈避難所
２、自己仍喜歡小書店
３、自己的「戀舊」心態
４、藉由連鎖書店而推及至連鎖咖啡店
（二）、咖啡店
１、自身對於現代連鎖咖啡店的看法
２、現代化咖啡店的「冷酷」與咖啡「浪漫」本質的對比
３、自己喜歡小咖啡店
４、小咖啡店品嚐咖啡的感想
三、
　　不管在怎樣的情況下，「開夜車」唸書，以及求助於「咖啡因」或者其他提神飲品，都不是我所習慣的方式，國中時期如此，高中甚至到大學時期亦然。就算真的考試時間迫近，我仍然要在一點以前上床睡覺。
　　這次是高中一年級第一次期末考。距離期末考，約略剩下不到一個禮拜，但自己讀書進度落後一大截。再加上，周圍的同學都是國中基測百分等級九七、九八以上的人，自然競爭就會很激烈。於是，我背叛了我自己的原則，決定熬夜唸書。可是，熬夜只靠自己的意志力，似乎是不夠的，於是我就借助了咖啡的力量。
　　在歐洲的社會，如果我沒記錯，大約十七世紀以前，咖啡是一種奢侈品，茶葉也是。剛開始只會在奶製飲品裡，掺上一點點甚至僅有一滴的茶，而那時咖啡不是像現在如此，可以大口大口即飲。那時喝咖啡，是一種身分的表彰，是一種富貴的顯現，是一種悠閒的心態；現代喝咖啡，是一種忙碌的表現，甚至是一種努力的象徵，是一種緊繃的心態。當然也會在一種輕鬆、享受的心態下喝咖啡，但不若幾百年前那般純粹的享受，而已成為一種忙裡偷閒的行為。
　　呆杵在飲水機前一段時間，思考著要不要打破自己的原則？想一想，還是鐵下心，抓了裝著一顆顆的即溶咖啡塊的玻璃罐。旋開蓋子，一股咖啡香衝近我的鼻，湯匙插了進去，挖了一瓢進去玻璃杯裡。還有一個罐子，是裝著白色砂糖，我挖了半瓢。旁邊擺著一個白色袋子，裡面裝著是粉狀奶精，我也挖了半瓢。壓了壓飲水機的熱水鈕，攪了攪杯中那尚未混合的「那些東西」。
　　剛開始，杯裡還是純粹的深色，或許是因為奶精比較慢溶吧？色澤漸漸的淡了。剛開始的香味，也是純粹的咖啡香，而之後有些奶精的味道，混於其中。伊甸園的亞當與夏娃，被別人慫恿而吃下禁果。此時的我，被考試壓力慫恿而喝下咖啡。而原本喝咖啡該有的情調、情緒，都被考試壓力給驅逐了。
　　喝下去之後，身體突然有種「解除束縛」的感覺。這種精神狀態，就像是卜派吃了菠菜。精神突然為之振奮，馬上衝到書桌前，唸書進度也就因此挺進。也就因為如此，對於咖啡有一種上癮的感覺，或許該說是一種依賴。這種感覺，有點像是我對「甜」這種味覺的上癮，一陣子不吃甜食就會不對勁。現在，我不喝咖啡就會不對勁，一陣子甚至每天都要來上一杯。
　　是的，我對咖啡上癮了。這種「癮」，雖不如鴉片煙鬼那種不太恰當的「癮」，不過一旦事情成了「癮」，我想多少都會有些副作用。由於課業壓力日漸加重，唸書時間日漸加長，眼壓也就日漸升高了。我的眼睛天生發育不全，原先兩眼都是弱視，表現出來是遠視，也就是老年人的「老花眼」。後來左眼情況較好，漸漸的矯正回來了，不過右眼還停留在遠視，因此我就只偏重使用左眼。在這種兩眼視差大約三四百度以上，又只側重使用左眼，眼壓就容易升高，就容易眼痛。也就在這種情況下，因為咖啡因會助長我的眼壓升高，再加上我的心跳天生就容易過快，容易心悸，我就必須要減少甚至完全不去攝取。
　　起初，要戒掉這種「癮頭」是很困難的，曾經有幾次失敗。儘管困難，為了身體狀況著想，我還是必須要克制下來，就像是生活中許多的「癮頭」一樣。生活中的「癮頭」，就是心中「慾念」的表徵，而人又常常被「慾念」給蒙蔽，執著在慾念上。平時心中太「慾念」，而致使許多亟需要做的事情，被這些「慾念」給干擾了。因為執著在這些「慾念」，終致一事無成。還記得老子說：「為學日益，為道日損。」這個「日損」，是要「損」掉什麼呢？是要損掉心中的雜質。藉由這次咖啡上癮的經驗，我想我也該好好消除我內心的雜質了。

課堂作業：〈吃瓜子〉一文之解析

國立台灣師範大學　歷史系102　莊郁麟　498220379
吃瓜子　2010/03/09
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構想
1.新年團聚時家人們的互動
2.抓起瓜子，審視瓜子的外觀
3.咬下瓜子的感覺
4.與家人一同吃瓜子的感受

豐子愷〈吃瓜子〉一文之解析結構圖




豐子愷吃瓜子一文具有哪些飲食文學的重要內涵？
　　這篇文章很清楚的顯示出，民國初年普羅大眾的日常生活方式以及文化，以及中國人與外國人之交際情形。也有反映出當時，列強與中國之間互動的整個大時代背景。當時中國因為列強的強勢，因而致使當時中國人，認為應該要學西方的一切事物，甚至把舊傳統給捨棄。我想，因為這種大時代、大環境，作者就有種應該要保留傳統的感覺。不過，儘管作者認為傳統應該要保留，作者認為，吃瓜子而消耗的時間過於可觀，所以對於吃瓜子有種恐懼。這也顯示出，作者一種對於時間的愛惜。

課堂作業：合成圖

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課堂作業：師大美食碑誌－左撇子熱炒

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　　還記得那時，剛進師大，開學第一天的晚餐就是吃左撇子，而且讓我印象有點深刻。這間只不過是一間熱炒店，為什麼會讓我印象深刻的感覺呢？而且這間熱炒店，一到用餐時間，總是擠滿人，店裡面坐位一位難求。
　　一進去之後，因為人多而店面顯得狹小。門口左手邊有幾個爐子。看到主廚頭上紮著一個頭巾，左手手臂有個刺青。主廚很努力的在炒東西，那鍋子都被炒到變形了。看到牆上的菜單，好像也很久沒換了，柱子上貼菜單的磁鐵也被摸得黑黑的。幾個店員，忙進忙出的，動作迅速又精確。裡面有桶桶子，裝著紅茶。一切都跟一般熱炒店差不多。不過桌子上擺著一罐甜辣醬，還註明炒飯用，這就讓我覺得很奇特了，從來沒有吃過炒飯加甜辣醬。


　　左擠又擠的，找到了一個靠近冷氣的位子，在點菜單上的「羊肉炒飯」那格畫了一道。等了五分鐘，羊肉炒飯送來了，上菜速度還蠻快的。吃下第一口，跟其他熱炒店的羊肉炒飯比起來，真的還蠻好吃的。其他熱炒店的炒飯，都很容易太乾，可是這家的不會，肉很嫩。第二口，我試試看加甜辣醬。哇！這種口感！很奇特，但不是難吃的那種奇特！難怪他會生意興隆，上菜速度快，而且又不難吃。吃完之後，左撇子大叔就用一種真誠的笑容，對我們這群人說：「謝謝光臨！」。
　　之後，每當到師大夜市，經過左撇子熱炒店，會看到主廚在努力炒菜。如果生意到一個段落的時候，主廚就會探出頭來，跟路過的人點點頭，打個招呼。而在師大「精靈之城」（師大的BBS站，類似台大的PTT），有流傳著左撇子熱炒店的故事。左撇子大叔跟他的朋友，就在高中畢業典禮那天，打包行李跑來台北打拼。剛開始在台北找了間旅社住了下來，原本想要在台北玩個兩三天再找工作，沒想到當他們出去玩的時候，他們行李裡面的財物被老闆偷走了。他們沒錢付房錢，老闆便找了幾個壯漢把他們攆出去，行李還被老闆扣留。之後，因為某些因緣際會，碰到了一個小工廠的老闆，好心收留他們，讓他們留在小工廠裡工作。工作幾個月後，有一天晚上，每個人發一支扁鑽，跑到南海路去打架。這時候他們才知道，原來這個工廠老闆，平常是吸收一些邊緣少年。有幫派需要「爭地盤」，或者其他需要打架、壯聲勢的場合，就幫忙提供些人力。之後，他們便常常參與械鬥。過了一段時間之後，大叔的朋友不想要做這種事情了。大叔的朋友上來台北，是想要學一番廚藝，自己開一間餐廳。他們之間大吵了一架，之後兩人分道揚鑣。大叔剛開始還覺得，參加械鬥而已，不覺得怎麼樣，直到有一天，他的朋友遇到以前的仇家，被人捅了幾下。大叔到了醫院，看到他朋友奄奄一息，就在那天晚上，他朋友去世了。


　　之後，大叔回故鄉，沒多久就去當兵。當完兵之後，留在故鄉做了幾份小差。後來，上來台北，去學了一些燒菜的功夫。在幾家餐廳裡面當了學徒，最後終於能夠開了自己的餐廳。
（故事取自　師大精靈之城BBS站　Gossip版2009/11/10 Tue 00:24:54）
（照片來源：師大路圍牆　照片一、二：羅凡晸老師攝　照片三：莊郁麟攝）